How to Sharpen your Pocket Knife | WESN

Comment affûter votre couteau de poche

Si vous utilisez votre couteau, il est inévitable que le tranchant de la lame devienne terne. Cela ne signifie pas qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec votre couteau, en fait, c'est tout à fait normal pour tous les types d'acier. Les experts appellent cela «l'usure».

 

Si certains savent tout sur l’art de l’affûtage des couteaux, pour d’autres, c’est un territoire inconnu. Nous avons décidé de rendre ce guide facile à comprendre pour tout le monde, car c'est une compétence qui va de pair avec la possession du couteau lui-même.

Commençons!

Nous avons adapté ce guide d'affûtage autour de l'un de nos affûteurs portables préférés; l'affûteur de couteaux de poche Work Sharp.


Avec cet outil d'affûtage, nous allons utiliser deux côtés. (Voyez ce que nous voulons dire, simple et facile.) Affûtage côté diamant et rodage côté céramique. 


La technique d'affûtage


Tout d'abord, nous allons commencer par porter une attention particulière à l'angle de la lame, également connu sous le nom de Grind. (Les couteaux WESN sont livrés avec une mouture plate à un angle de 25 °.) 


(Partie 1)


Ensuite, alignez l'angle de votre couteau avec les guides d'angle jaunes. Le bord de la lame doit être tourné à l'opposé de vous vers la plaque de diamant grossier. Maintenant, faites glisser le bord de coupe avec une légère pression d'une extrémité de la plaque à l'autre. Déplacement du talon de la lame vers la pointe dans un mouvement de glissement fluide. Pendant tout ce temps, assurez-vous de garder l'angle de 25 °.


Vous pouvez répéter cette motion jusqu'à 10 fois. Vous remarquerez peut-être qu'une petite bavure se forme sur le bord opposé lorsque cela se produit, retournez simplement la lame et faites le même mouvement plusieurs fois jusqu'à ce que la bavure disparaisse. Exécutez les deux côtés du tranchant jusqu'à 10 fois sur la plaque de diamant. 


(Partie 2) 


Pour affiner et affûter davantage votre tranchant, il est important d’utiliser la tige en céramique sur le côté opposé de votre outil Work Sharp. Nous utiliserons la même technique que celle utilisée précédemment sur la plaque de diamant. Alignez l'angle de votre couteau avec les guides d'angle jaunes. 


Le bord de la lame doit être tourné à l'opposé de vous vers la tige en céramique lisse ... Maintenant, faites glisser le bord de coupe avec une légère pression d'une extrémité de la tige à l'autre. Déplacement du talon de la lame vers la pointe dans un mouvement de glissement fluide. N'oubliez pas de garder l'angle de 25 °. Vous pouvez répéter cette motion jusqu'à 10 fois.


Résumé



Eh bien les gars, vous l'avez. Tout couteau, en particulier celui que vous utilisez quotidiennement, aura besoin d'être affûté à un moment donné. Espérons que nous avons simplifié la recherche de l’affûteur parfait et comment récupérer votre tranchant. Vous n'avez plus besoin de vous plaindre d'avoir un couteau émoussé et vous pouvez arrêter d'éviter les tâches quotidiennes où votre couteau aurait été utile.

Il existe certainement d'autres options d'affûtage, cependant, l'affûteur de couteau de poche Work Sharp est notre préféré et il a vraiment tout ce dont vous avez besoin pour restaurer le tranchant de votre couteau.